Chokoladeproduktion i Central Amerika

Name: Chokoladeproduktion i Central Amerika
Start: 2025-05-06T09:30:00+02:00
End: 2025-05-06T12:00:00+02:00
Location: Restauranten, Lyngby Idrætsby

Chokoladeproduktion i Central Amerika

Jens Vasehus holder foredrag og deler sine erfaringer og oplevelser fra et ”forretnings eventyr”, der startede med at han og hustruen købte sig ind i en Cacao-bønne-produktion i Honduras for at udleve en drøm om at producere egen chokolade.

Foredraget krydres med anekdoter fra de mange rejser til Central Amerika samt udfordringerne med at drive forretning i lande, der helt generelt bliver betegnet som Bananrepublikker og hvor kriminalitets raten er 100 gange større end i

Danmark.Foredraget giver :

Et grundigt indblik i den verdensomspændende cacao bønne produktion : Hvor kommer bønnerne fra ? Hvordan ser verdensmarkedet ud ? Hvad koster cacao-bønner ? Hvorfor er der så meget snak om børnearbejde ??.

Et grundigt indblik i den verdensomspændende chokolade produktion : Hvordan bliver chokoladen lavet ? Hvad består chokolade af ? Hvad er høj kvalitet ? Hvordan produceres chokolade ”Fra bønne til Bar” ?

Et svar på spørgsmålet : Hvad er god chokolade ? Er det muligt at definere ”god chokolade” ? Smag og behag er forskellige fra person til person – er det muligt at beskrive karakteren af en højkvalitets chokolade.